jxcaipu logo
家常麻豆腐
8.4萬 熱度 37 收藏
七十二行

媽媽做的麻豆腐總是最美味的，今天在廚房觀摩學習，把這家裡暖暖的味道分享給小夥伴們。

時間:10-30分鐘
食材
麻豆腐 一袋250克
白菜幫 3、4片左右
幹辣椒 3-5個
青蒜或韭菜 個人口味
黃豆醬 個人口味
蔥、鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    起鍋放少許油(不用放太多，因為最後還要澆油)，少許蔥熗鍋，放入切好的白菜絲翻炒。然後放入兩勺黃豆醬，翻炒均勻。
  • 步驟 2/6
    放入麻豆腐，炒勻。
  • 步驟 3/6
    加熱水，水的量如果掌握不好就少量多次，麻豆腐會吃水，要注意中小火、多翻動，不然容易糊鍋。
  • 步驟 4/6
    炒好的麻豆腐中間挖個坑，放上幹辣椒和韭菜(或者青蒜)。
  • 步驟 5/6
    熱火起油，燒熱。
  • 步驟 6/6
    澆兩勺油在中間，齊活！香噴噴的麻豆腐出鍋啦~
小貼士

1、選單裡放的菜是白菜幫，所以做出來的是甜口的麻豆腐。也可以放雪裡紅，就是鹹口的。或者放黃豆、青豆。菜的種類和量根據個人口味。

2、黃豆醬可以用甜麵醬代替，或者醬油，個人喜歡黃豆醬的味道。

釋出於 2019-02-17
131
相關菜譜
寫評論