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冰皮月餅綠豆沙
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亦桃誰予琴亂

中秋節馬上到了,來點冰皮月餅吧!

時間:1-2小時
食材
冰皮材料: 適量
澄粉 50g
糯米粉 110g
粘米粉 90g
糖粉 125g
牛奶 500ml
食用油 50g
綠豆沙 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米粉110g
  • 步驟 2/9
    粘米粉90g
  • 步驟 3/9
    澄面50g
  • 步驟 4/9
    糖125g
  • 步驟 5/9
    牛奶500g
  • 步驟 6/9
    把3種麵粉倒入盆裡加入牛奶和糖,攪拌均勻!
  • 步驟 7/9
    倒入油攪拌均勻!
  • 步驟 8/9
    過濾,蓋上保鮮膜,上鍋蒸30到40分鐘,取出放涼,我忘記拍!
  • 步驟 9/9
    鍋裡不加油下糯米粉炒,最好多炒點,火要小,炒到有點紅就可以了。
小貼士

這個豆沙餡不用炒制,調豆餡也不用加水簡單快捷。

釋出於 2018-12-31
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