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煎蝦仁辣椒臭豆腐
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淡雅construction
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時間:10-30分鐘
食材
臭豆腐 八塊
辣椒 七八個（隨意）
蝦仁（沼蝦） 10只左右（隨意）
鹽 適量
味精 適量
黑胡椒 可放可不放
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    臭豆腐洗乾淨後一塊變四小塊，辣椒切成小段，蝦去殼留尾部的殼。
  • 步驟 2/9
    起油鍋，油了適當多放些（煎完後可以倒去多餘的油），並放入鹽（可以對油飛濺起到一定的抑制作用），加入臭豆腐小塊，大火，不要隨意去翻動。
  • 步驟 3/9
    煎到一面黃後 ，用鏟子翻面，依舊大火
  • 步驟 4/9
    差不多第二面黃後放入蝦仁，此時你可以用小火，免得燙手
  • 步驟 5/9
    繼續小火，放入辣椒
  • 步驟 6/9
    放完後大火不斷翻炒
  • 步驟 7/9
    此時基本已經熟透，調好味，喜歡胡椒粉的此時也可以放了。
  • 步驟 8/9
    裝盤
  • 步驟 9/9
    因為留了尾巴的殼，蝦仁看起來漂亮不少。
小貼士

豆腐不要炸的太老，要不然不好吃喲！

釋出於 2018-10-28
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