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在家自制豆腐腦
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persist紅嫩

在一檔綜藝節目上學的

時間:1-2小時
食材
黃豆 150g
水 750g
葡萄糖酸內脂 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    150克黃豆提前一夜泡好，加水750克用豆漿機磨好（黃豆和水的比例是1:5）。將豆渣過濾幾次（口感好些），得到豆漿。豆漿放鍋裡煮沸幾分鐘。關火
  • 步驟 2/5
    大碗中放入3克葡萄糖酸內脂（在網上有售，是滷水的升級版，食用更安全）和10毫升水攪勻。再將煮開的豆漿慢慢倒入，去掉浮沫，蓋上密封蓋
  • 步驟 3/5
    將裝有豆漿的大碗放入更大的盆中，注入40-50度的溫水，包住大碗即可，再靜置15分鐘
  • 步驟 4/5
    用勺子舀出，調上喜歡的調料（可以是麻辣的，也可以是紅糖味的）
  • 步驟 5/5
    這是麻辣味的（可以加入生抽、炸過的黃豆，鹽，紅油，味精，油辣子，花椒粉，蔥花）
小貼士

如果不知道葡萄糖內脂為何物的童鞋，可以從淘寶購買

釋出於 2019-02-11
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