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素雞煲
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心事stillness
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時間:30分鐘-1小時
食材
素雞
適量
李錦記紅燒汁
兩勺
料酒
一勺
老抽
少許
油
少許
青椒紅椒
適量
八角
適量
雞精
適量
鹽
適量
冰糖
適量
涼開水
適量
高湯
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
素雞切塊備用
步驟 2/7
把油倒入鍋裡九分熱時,倒入素雞,平鋪鍋內,小火慢煎。
步驟 3/7
將一面煎透後翻至另一面,待兩面焦黃時出鍋。
步驟 4/7
在鍋里加入高湯,李錦記紅燒汁,老抽,料酒,八角,冰糖,雞精,鹽,涼開水,油,適量。
步驟 5/7
調好味道後加入煎好的素雞,大火煮沸轉小火悶15分鐘。
步驟 6/7
開啟鍋蓋,大火收汁
步驟 7/7
盛出素雞放入砂鍋,撒些青椒末和紅椒絲做點綴
小貼士
素雞易熟,不用燉太久,糖、鹽比例可根據個人口味新增,避免味道過重
釋出於 2019-01-23
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