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素雞煲
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心事stillness
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時間:30分鐘-1小時
食材
素雞 適量
李錦記紅燒汁 兩勺
料酒 一勺
老抽 少許
少許
青椒紅椒 適量
八角 適量
雞精 適量
適量
冰糖 適量
涼開水 適量
高湯 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    素雞切塊備用
  • 步驟 2/7
    把油倒入鍋裡九分熱時,倒入素雞,平鋪鍋內,小火慢煎。
  • 步驟 3/7
    將一面煎透後翻至另一面,待兩面焦黃時出鍋。
  • 步驟 4/7
    在鍋里加入高湯,李錦記紅燒汁,老抽,料酒,八角,冰糖,雞精,鹽,涼開水,油,適量。
  • 步驟 5/7
    調好味道後加入煎好的素雞,大火煮沸轉小火悶15分鐘。
  • 步驟 6/7
    開啟鍋蓋,大火收汁
  • 步驟 7/7
    盛出素雞放入砂鍋,撒些青椒末和紅椒絲做點綴
小貼士

素雞易熟,不用燉太久,糖、鹽比例可根據個人口味新增,避免味道過重

釋出於 2019-01-23
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