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素雞煲
6.2萬 熱度 8 收藏
心事stillness
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時間:30分鐘-1小時
食材
素雞 適量
李錦記紅燒汁 兩勺
料酒 一勺
老抽 少許
油 少許
青椒紅椒 適量
八角 適量
雞精 適量
鹽 適量
冰糖 適量
涼開水 適量
高湯 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    素雞切塊備用
  • 步驟 2/7
    把油倒入鍋裡九分熱時，倒入素雞，平鋪鍋內，小火慢煎。
  • 步驟 3/7
    將一面煎透後翻至另一面，待兩面焦黃時出鍋。
  • 步驟 4/7
    在鍋里加入高湯，李錦記紅燒汁，老抽，料酒，八角,冰糖，雞精，鹽，涼開水，油，適量。
  • 步驟 5/7
    調好味道後加入煎好的素雞，大火煮沸轉小火悶15分鐘。
  • 步驟 6/7
    開啟鍋蓋，大火收汁
  • 步驟 7/7
    盛出素雞放入砂鍋，撒些青椒末和紅椒絲做點綴
小貼士

素雞易熟，不用燉太久，糖、鹽比例可根據個人口味新增，避免味道過重

釋出於 2019-01-23
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