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杏鮑菇炒素雞
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膽怯respectable

這道是網上學來的，試了試新做法，味道還不錯。炸過的素雞，口感脆，再加上切的是滾刀塊，更有咬勁，而加入了杏鮑菇，更有鮮香菇味，而同樣切了滾刀塊的杏鮑菇，一口咬下去，更有瘦肉的感覺哦。。

食材
素雞 250g
杏鮑菇 150g
油 適量
鹽 適量
水澱粉 適量
糖 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    素雞切滾刀塊
  • 步驟 2/14
    杏鮑菇也同樣切滾刀塊，這樣切的話，口感會比較好
  • 步驟 3/14
    鍋中倒入油
  • 步驟 4/14
    倒入切好的素雞
  • 步驟 5/14
    炸好素雞瀝油
  • 步驟 6/14
    鍋中倒入少許油
  • 步驟 7/14
    杏鮑菇下鍋翻炒
  • 步驟 8/14
    倒入生抽
  • 步驟 9/14
    加入白糖
  • 步驟 10/14
    倒入炸好的素雞
  • 步驟 11/14
    加入蠔油
  • 步驟 12/14
    加入水煮20分鐘，放入一點點鹽，口味淡的人，可以不放鹽，因為醬油和蠔油中都有鹽
  • 步驟 13/14
    大火收湯
  • 步驟 14/14
    倒入水澱粉，炒勻後，出鍋
小貼士

1.炸好的素雞一定要燉的時間稍長，不然不容易入味

2.素雞炸到表面起泡就可以撈起來了

釋出於 2024-11-03
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