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奶香紅豆沙吐司
6.5萬 熱度 42 收藏
咕褪牢晨以
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時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
鹽 2g
白糖 30g
酵母 3g
牛奶 150ml
雞蛋 1個
奶粉 15g
黃油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1.除黃油外，所有原料混合均與，揉至擴充套件階段；
  • 步驟 2/9
    2.加入黃油揉至完全階段
  • 步驟 3/9
    手套膜，口感好的吐司，必須的
  • 步驟 4/9
    發酵至2倍大；
  • 步驟 5/9
    3.將發酵好的的麵糰排氣，分成均勻的3份，我的麵粉多了點，於是又分了兩個小的。輪圓鬆弛15分鐘
  • 步驟 6/9
    3.吐司麵糰擀成橢圓形；
  • 步驟 7/9
    放上豆沙餡再滾圓後放入吐司盒
  • 步驟 8/9
    完成等待二次發酵
  • 步驟 9/9
    約一個小時20分，發至吐司盒8分滿，現在室溫約27度。放入預熱好的烤箱，180度，中下層，上下火，45分鐘；出爐後，立即脫模，放置烤網上晾涼。
小貼士

1 如果不喜歡我這種手工碾壓的 第五步可以用攪拌機完成 豆沙會更加細膩 2 翻炒時感覺太乾可以新增適量清水或紅糖水

釋出於 2018-11-17
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