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少女心爆棚的粉粉紅豆沙吐司
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池白萍蝕

家裡新買了紫薯粉和紅曲粉，於是就想到做一款雙色吐司，粉色和淺紫色，構成了美美的卷，中間的紅豆沙更是增加了甜蜜的感覺，真的是超粉嫩的！

食材
麵粉 255克
雞蛋 1個約50克
淡奶油 55克
牛奶 90-95克
細砂糖 30克
鹽 2克
酵母 3克
紫薯粉 5-10克
紅曲粉 2克
紅豆沙 60-80克
黃油 25克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先把除紅曲粉紫薯粉和黃油之外的材料混合均勻，揉出筋後加入黃油繼續揉到擴充套件階段，是一個非常柔軟光滑的麵糰哦！
  • 步驟 2/12
    講麵糰大致分成兩份，一份加入2克紅曲粉揉成一個紅色的麵糰。
  • 步驟 3/12
    一份加入紫薯粉揉成一個粉紫色的麵糰，我這裡是加了5克，感覺可以加到10克。
  • 步驟 4/12
    分別蓋保鮮膜發酵至兩倍大。
  • 步驟 5/12
    兩個麵糰取出排氣，分別擀成大小差不多的長方形麵糰，寬度比土司盒的長度略小一點。
  • 步驟 6/12
    在其中一塊上均勻抹上紅豆沙。
  • 步驟 7/12
    把另一塊蓋在上面，略壓一壓平。
  • 步驟 8/12
    從底部往上卷。
  • 步驟 9/12
    卷好以後收口向下放入吐司模中開始二發。
  • 步驟 10/12
    發到7.8成滿以後，烤箱180度烤35分鐘，因為我喜歡平頂的就加了蓋，喜歡山型的就不用加蓋啦。
  • 步驟 11/12
    烤完出爐脫模放涼。
  • 步驟 12/12
    切開看，真的是美美噠！我因為出爐就直接切了，所以邊還是軟的切口不是那麼漂亮，嘿嘿，但是已經很好看啦！
小貼士

紫薯粉可以放到10克，顏色會更明顯一點的，紅曲粉不要放多了，上色就會深了就不好看了。

釋出於 2018-12-22
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