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少女心爆棚的火龍果牛奶小方
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請你吃顆子彈哇

顏值高且零難度的清爽小點心，這個夏天你需要試一下。

食材
純牛奶 320ml
玉米澱粉 40g
細砂糖 20g
紅心火龍果 50g
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所有材料。為了擺拍給大家看的，平時是邊稱邊做，呵呵呵。
  • 步驟 2/17
    將網篩放在碗上面，放入50g紅心火龍果，用勺子壓碎並攪拌出汁。有料理機可以直接打碎。沒有料理機，用這個方法也十分方便，還能順便將火龍果的黑籽過篩。
  • 步驟 3/17
    手動榨好的火龍果汁。
  • 步驟 4/17
    將玉米澱粉40g放入純牛奶中，攪拌均勻。
  • 步驟 5/17
    砂糖20g放入純牛奶中攪拌融化。
  • 步驟 6/17
    最後倒入火龍果汁攪拌。
  • 步驟 7/17
    順便過兩次網篩。
  • 步驟 8/17
    過篩後的奶糊特別細膩。
  • 步驟 9/17
    準備一個乾淨的容器，底部鋪上一層椰蓉。
  • 步驟 10/17
    將奶糊倒入鍋中，保持小火。
  • 步驟 11/17
    用打蛋器不停地攪拌，儘量讓奶糊受熱均勻。奶糊漸漸開始濃稠，攪拌到如照片中的順滑狀態後，立即關火離火。以免餘熱將奶糊弄得過幹。
  • 步驟 12/17
    將奶糊倒入容器，表面儘量抹平。等涼後蓋上蓋子密封，放入冰箱冷藏2小時，或者等自然涼卻後凝固。沒有蓋子的容器可以裹上保鮮膜。
  • 步驟 13/17
    將保鮮盒取出後倒扣在砧板上，就可以輕鬆脫模了。
  • 步驟 14/17
    用刀切小塊。
  • 步驟 15/17
    裹上椰蓉。
  • 步驟 16/17
    漂亮的少女粉瞬間虜獲了你的心。
  • 步驟 17/17
    成品圖……
小貼士

1.建議將奶糊過兩次網篩。

2.主要掌握好火候，就必定成功的零難度小點心。

釋出於 2018-11-04
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