手工芋圓紅豆沙
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
將紅薯，紫薯，芋頭去皮在火上蒸熟 -
步驟 2/7
煮熟後，用勺子搗碎，可用手捏捏，
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步驟 3/7
木薯粉和紫薯大概按照1.5比1的比例，其實我也是任意加的，揉著不粘手就行
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步驟 4/7
紅薯按照相同的方法加入木薯粉
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步驟 5/7
把麵糰揉成條狀，再用刀切成小段
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步驟 6/7
水燒開後，把芋圓加進去煮到票在水面上可以撈起來放進涼水裡，口感就會q滑
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步驟 7/7
熬煮紅糖水，和煮好紅豆沙，分別加入紅豆沙，再加入芋圓最後放煮熟的芋頭，撒上葡萄乾，最後澆上紅糖水，開吃
小貼士
1 如果不喜歡我這種手工碾壓的 第五步可以用攪拌機完成 豆沙會更加細膩 2 翻炒時感覺太乾可以新增適量清水或紅糖水
釋出於 2019-02-15
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