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純手工芋圓紅豆刨冰
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瘦弱participate

參照鬼蜀的方子

時間:1-2小時
食材
紫薯 1小個
南瓜 一小塊兒
小芋頭 2個
紅豆 適量
蜜豆 適量
冰塊 一小冰盒
淡奶油 50g
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將南瓜，紫薯，芋頭洗淨
  • 步驟 2/17
    去皮切成塊兒（省火還熟的快），鍋中做水燒熱後將南瓜，紫薯，芋頭上鍋蒸熟
  • 步驟 3/17
    蒸好後放在三個碗中，搗成泥狀
  • 步驟 4/17
    分別加入木薯粉，攪拌成麵糰兒
  • 步驟 5/17
    木薯粉超市有售
  • 步驟 6/17
    之後將麵糰揉成長條，切成小丁塊兒
  • 步驟 7/17
    鍋中做水，水開後小火兒將揉好的南瓜圓，芋圓，紫薯圓放入鍋中煮熟，煮個3-5分鐘之內
  • 步驟 8/17
    將煮好的各種圓兒放入涼水中，避免粘黏，吃起來會更q
  • 步驟 9/17
    紅豆頭天晚上用涼水泡了，第二天就可以煮了
  • 步驟 10/17
    鍋中倒入涼水放入紅豆和冰糖
  • 步驟 11/17
    大火開鍋後轉小火兒將紅豆煮爛，由於我不會用電壓力鍋，只好小火兒這麼煮，由於喜歡吃比較爛爛的所以估計大概煮爛1個小時左右，煮好後晾涼備用
  • 步驟 12/17
    準備好蜜豆和淡奶油
  • 步驟 13/17
    將蜜豆放入紅豆湯中攪拌均勻
  • 步驟 14/17
    再加入50g淡奶油，攪拌均勻備用
  • 步驟 15/17
    花豆奶^_^
  • 步驟 16/17
    用刨冰機將冰塊刨成冰渣渣兒
  • 步驟 17/17
    包好的冰渣兒，然後將花豆奶澆上，放上芋圓即可。
釋出於 2018-07-18
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