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千層包 寶寶餐單
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酷酷的披薩

我的爸爸是浙江人,工作以後一直生活在遼寧,退休以後才開始琢磨做菜,居然做得有模有樣,還開發了好幾道私房菜.每次看著我們吃得津津有味,老爸樂得眉開眼笑.所以,每個週末去老爸家蹭飯,已經變成了我們的固定節目.特別是老媽去世以後,老爸的身體也不如從前,每個能夠看望老爸的機會,陪他說說話,打個下手做個菜的時光,我都特別珍惜.這個週末是父親節,提前祝天下所有的父親節日快樂!

今天推薦的這道,就是老爸教我的,我只是換了更適合小寶寶吃的原料做餡,選擇了甘蘭胡蘿蔔焯水加上肉末,用幹豆腐做皮,採用蒸的方式,這樣做出來的千層包容易消化,更加適合小寶寶.下面的食材是大人和寶寶兩個人的量,給大家做個參考.不過遺憾地告訴你,還是做少了,沒夠吃!

食材
甘蘭 150克
胡蘿蔔 40克
肉餡 60克
幹豆腐 若干
5克
適量
少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    胡蘿蔔切丁焯水,甘蘭切丁焯水,蔥切末備用
  • 步驟 2/9
    取一大碗,放入所有原料,
  • 步驟 3/9
    加鹽適量
  • 步驟 4/9
    加油少許,
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    取一干豆腐皮,放入適量餡料,
  • 步驟 7/9
    先把底邊捲起
  • 步驟 8/9
    把兩側豆皮向中間折起
  • 步驟 9/9
    再向前折,包緊實
小貼士

➤1.甘蘭焯水後要儘量擠幹水分,防止和餡時出水過多.

➤2.包千層包的時候,兩側要壓緊實,動作要輕,否則豆腐皮會容易破.剛開始包不熟練不要緊,少放些餡,別貪多.

➤3.用這種方法,可以替換成不同餡料.

為什麼這麼搭配?

➤搭配甘蘭--可以增加膳食纖維,調養脾胃.

➤搭配胡蘿蔔--可以增加胡蘿蔔素的攝入.

➤搭配肉末--可以增加優質蛋白的攝入.

➤搭配幹豆腐--可以增加植物性優質蛋白攝入.

釋出於 2018-12-05
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