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千層包子
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地厚terrify

有人叫破酥包子、也有人叫破包子。我家叫千層包子。包子餡裡放一點點的肉其餘幾乎都是菜。麵皮是用少量的豬油做的很軟。麵皮需要反覆的擀二次這樣層次更好。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 200g
高筋麵粉 1500g
豬油 適量
適量
豆角 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    溫水和麵揉光保鮮膜包上 餳發15分鐘左右
  • 步驟 2/11
    擀成薄些的麵皮均勻的塗上油 加適量的鹽
  • 步驟 3/11
    撒些乾麵粉 防止溢位油
  • 步驟 4/11
    捲起麵皮按扁
  • 步驟 5/11
    捲起面 在按扁面
  • 步驟 6/11
    再捲起 就可以了
  • 步驟 7/11
    分成大小一致的劑子
  • 步驟 8/11
    擀成包子皮
  • 步驟 9/11
    包餡料捏好
  • 步驟 10/11
    大小一致的包子 蒸熟的時間一樣
  • 步驟 11/11
    開水下鍋 大概15分鐘即可出鍋
小貼士

面稍和的軟些 豬油做餅比較軟和層次好

釋出於 2020-03-26
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