千層包子
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有人叫破酥包子、也有人叫破包子。我家叫千層包子。包子餡裡放一點點的肉其餘幾乎都是菜。麵皮是用少量的豬油做的很軟。麵皮需要反覆的擀二次這樣層次更好。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
溫水和麵揉光保鮮膜包上 餳發15分鐘左右 -
步驟 2/11
擀成薄些的麵皮均勻的塗上油 加適量的鹽
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步驟 3/11
撒些乾麵粉 防止溢位油
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步驟 4/11
捲起麵皮按扁
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步驟 5/11
捲起面 在按扁面
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步驟 6/11
再捲起 就可以了
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步驟 7/11
分成大小一致的劑子
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步驟 8/11
擀成包子皮
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步驟 9/11
包餡料捏好
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步驟 10/11
大小一致的包子 蒸熟的時間一樣
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步驟 11/11
開水下鍋 大概15分鐘即可出鍋
小貼士
面稍和的軟些 豬油做餅比較軟和層次好
釋出於 2020-03-26
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