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涼拌芹菜腐竹
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-Anonymous__
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時間:10-30分鐘
食材
芹菜 適量
腐竹 適量
鹽 適量
雞精 適量
蒜末 適量
芝麻 適量
香油 適量
生抽 適量
香醋 適量
花椒 適量
芥末油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    腐竹用溫水或涼水泡3__5小時，千萬別圖快用熱水泡，易碎，芹菜去筋焯一下，把所有調料和主菜放在一起
  • 步驟 2/3
    油燒熱，一定要很熱的那種，把花椒爆香，炸黑後撈出，熱油淋在芝麻和蒜末上，拌好就可以吃啦
  • 步驟 3/3
    成品
小貼士

1、魚頭一定要醃製10分鐘；

2、腐竹要浸泡到軟化，才可以加入；

3、去腥可以加料酒、姜等

釋出於 2018-07-29
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