Name: 芹菜腐竹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 芹菜 1顆; 腐竹 5根; 胡蘿蔔 1/2; 油 1匙; 蒜 5瓣; 鹽 2匙; 香油 1匙; 白醋 2吃; 花椒油 1匙

芹菜腐竹

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新年的鐘聲已經敲響多時，歡樂的時刻闔家團聚其樂融融，美好的節日怎能缺少美食的陪伴，各種美味各種小吃讓大家食不知味，那麼開胃的小冷盤就更加受到大家的歡迎了，操作簡單，味道美味，一起來看看這道芹菜腐竹吧，開胃小菜好吃好做，省時省心

食材

芹菜 1顆

腐竹 5根

胡蘿蔔 1/2

油 1匙

蒜 5瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

芹菜去掉葉子，切長條，胡蘿蔔洗淨切菱形塊鍋中燒水，水熱加入1匙鹽和1匙油將芹菜和胡蘿蔔分別焯熟，過冷水後瀝乾水分備用
步驟 2/4

腐竹溫水泡開，用熱水焯熟，過冷水後瀝乾水分備用
步驟 3/4

控幹水分的腐竹，芹菜，胡蘿蔔，裝入容器，加入蒜末，香油，鹽，白醋攪拌均勻
步驟 4/4

芹菜拌腐竹，色澤搭配鮮豔，味道更是棒棒噠，為蕭條的冬天增加一抹亮麗的顏色，也為我們提供一道開胃爽口的涼拌菜。

小貼士

1.腐竹提前用溫水泡發。2.芹菜不要焯太久，太久就失去了芹菜的爽脆口感。3.胡蘿蔔可以切丁也可以切片根據個人喜歡選擇。4.隨吃隨拌味道更佳。

釋出於 2019-01-19

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