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涼拌芹菜腐竹
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蛋撻

芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。

腐竹營養分析

1、腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；

4、還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 50g
腐竹 50g
香油 適量
鹽 適量
白糖 適量
味精 適量
生抽 適量
陳醋 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芹菜洗淨焯水
  • 步驟 2/8
    撈出放涼水裡過涼
  • 步驟 3/8
    瀝乾水分，切段
  • 步驟 4/8
    提前泡好的腐竹擠幹水分，切段
  • 步驟 5/8
    將鹽 味精 白糖 生抽 陳醋 蒜末混合攪勻
  • 步驟 6/8
    將芹菜段和腐竹段放在容器裡
  • 步驟 7/8
    將調好的料汁倒入容器裡拌勻
  • 步驟 8/8
    在加適量的香油拌勻即可
小貼士

芹菜焯二三分鐘即可 焯好的芹菜放涼水裡可使芹菜更綠

釋出於 2022-09-28
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