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涼拌芹菜腐竹
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倒敘的時光莫經

腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 70g
腐竹 80g
鹽 1勺
醋 2勺
生抽 1勺
糖 1勺
花椒油 1勺
紅椒 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    腐竹 水發 芹菜 紅椒 斜刀切菱形
  • 步驟 2/6
    焯水 放入盆中
  • 步驟 3/6
    佐料 調成汁
  • 步驟 4/6
    把汁澆上
  • 步驟 5/6
    最後放花椒油
  • 步驟 6/6
    成品
小貼士

無

釋出於 2023-06-05
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