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花蟹燜雞
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哈利波特
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時間:30分鐘-1小時
食材
花蟹 3個
雞 約三斤
蠔油 2匙
黃酒 3匙
鹽、油、醬油 適量
姜 隨意
尖椒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞洗淨剁塊，加醬油、鹽、1匙蠔油、2匙黃酒伴圴，淹十五分鐘。
  • 步驟 2/6
    花蟹洗乾淨處理好，姜、尖椒切好。
  • 步驟 3/6
    開鍋爆香姜，然後放雞，象圖這樣，煎完一面再煎叧一面，再爆炒到雞肉乾身。
  • 步驟 4/6
    加熱水蓋蓋中火煮到十分鐘左右。
  • 步驟 5/6
    加花蟹炒至花蟹變色，放尖椒、蠔油、黃酒蓋蓋大火燜五分鐘。
  • 步驟 6/6
    上菜。
小貼士

這次雞是朋友家的，用了半個，平時買的就用一個，家人都歡吃薑，每次都放很。煮雞時最好放熱水。

釋出於 2018-12-14
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