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花蟹煲雞
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諮襖竿嫉呂
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時間:1-2小時
食材
花蟹 2只
雞肉 半個
金針菇 250g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把整雞斬成塊，清洗乾淨，備用。
  • 步驟 2/8
    花蟹清理內臟，，清洗，斬件。
  • 步驟 3/8
    金針菇放在清水裡泡一下，除去雜質，把根部切掉。
  • 步驟 4/8
    熱鍋，冷油，放了生薑，少許蒜泥，蔥白
  • 步驟 5/8
    油熱，把雞肉倒進去翻炒
  • 步驟 6/8
    放少許酒，糖，醬油，翻炒。半熟時加入兩勺蠔油，繼續翻炒
  • 步驟 7/8
    加入沒過雞肉的水，放入花蟹、金針菇
  • 步驟 8/8
    湯汁開了之後，除去浮沫，加少鹽，白胡椒粉，放了蔥段，出鍋。
小貼士

辣椒是必須放的，不放辣椒的湯汁，口感差了一點。

釋出於 2018-06-04
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