糯玉米營養成分含量高於普通玉米,含70~75%的澱粉,10%以上的蛋白質,4~5%的脂肪,2%的多種維生素,籽粒中蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高。這個菜主打是糯玉米,所以玉米會比較多,再配上雞腳和花生,就是一款美味的玉米花生雞腳湯。
雞腳煲湯前最好先氽水再剁去指甲