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青蟹炒年糕
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時間:10-30分鐘
食材
青蟹或梭子蟹
1只
年糕
若干
姜
幾片
小蔥
5根
蒜片
2瓣
鹽
少許
糖
少許
美極鮮醬油
少許
生粉
少許
青蟹
1只
生抽
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
青蟹一隻,一斤左右,開殼
步驟 2/4
洗淨切塊,蟹黃留住
步驟 3/4
蔥姜酒白胡椒粉少許鹽醃製20分鐘,蘸少許澱粉過油
步驟 4/4
鍋子洗淨,蔥姜爆香,下蟹翻炒,加料酒生抽入味,年糕泡軟後連年糕帶水一起倒入,大火收汁裝盤
小貼士
青蟹的殼較硬,蟹鉗等醃製前都要敲碎
釋出於 2018-12-29
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