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姜蔥青蟹炒年糕
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秋離未離代桃
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時間:10-30分鐘
食材
青蟹或梭子蟹 1只
年糕 2條
姜 1塊
小蔥 3根
蒜片 2瓣
鹽 少許
糖 少許
美極鮮醬油 少許
生粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    螃蟹用筷子由頭部中間插進去，5分鐘後便會死亡，清洗乾淨後，切成塊；
  • 步驟 2/6
    姜切絲，蔥切蔥段，蒜切蒜片，年糕切片；
  • 步驟 3/6
    年糕入鍋中煮開關火出水沖涼防粘連；
  • 步驟 4/6
    取一個盤子放入適量生粉備用；將蟹塊均勻的沾上一層生粉；
  • 步驟 5/6
    鍋中放油燒熱後放入蟹塊薑絲蒜片翻炒至8成熟後；
  • 步驟 6/6
    調入鹽，美極鮮醬油，黃酒，一點點糖調鮮，放入年糕繼續翻炒至成熟，臨出鍋時放入蔥段翻勻即可。
小貼士

年糕入鍋中煮開關火出水沖涼防粘連

釋出於 2018-06-26
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