豆瓣醬蒸大閘蟹
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投漢合攘燒
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小時候家裡並不寬裕，每逢中秋，爸爸買了過節的大閘蟹，媽媽總是用豆瓣醬蒸著吃，這樣就能把蟹的鮮味融入豆瓣醬裡，先
細細的剝完蟹腳舔乾淨蟹蓋，用剩下的豆瓣醬拌飯，很是過癮。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
大閘蟹去肚臍，刷乾淨，對半切開 -
步驟 2/4
盆裡放兩勺李錦記黃豆醬，撒上蔥薑末子，可以往豆瓣醬裡兌點涼開水，中和一下鹹味（豆瓣醬的量要根據自己的口味，酌量加減）
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步驟 3/4
切口朝下碼進盆裡，上鍋蒸熟即可
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步驟 4/4
蒸蟹的豆瓣醬還可以拌飯哦
小貼士
醬油和花雕的比例為1:1，大閘蟹以1.5兩－2.5兩最為適宜
釋出於 2018-11-06
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