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紫蘇青口貝
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揚揚得意需盡歡

青口是南方的叫法、北方叫海虹、學名叫貽貝。紫蘇味香，剛進嘴有一種沁心的感覺，有揮發的感覺，和薄菏的味道有點相似。炒青口放了紫蘇,去腥,又超級香,味道很不錯！

時間:10-30分鐘
食材
青口 10只
香菜 1棵
紫蘇 1把
姜蒜 3勺
胡椒粉 適量
蠔油 4大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料，青口洗乾淨刷乾淨外殼。
  • 步驟 2/8
    水燒開後把青口貝倒下鍋，水再次沸騰後撈起。
  • 步驟 3/8
    紫蘇切碎。
  • 步驟 4/8
    姜和蒜切碎。
  • 步驟 5/8
    鍋內放油，爆香姜蒜，倒入青口貝爆炒。
  • 步驟 6/8
    半分鐘後放入紫蘇。
  • 步驟 7/8
    灑入胡椒粉。
  • 步驟 8/8
    倒入蠔油，再加大半碗水翻炒至完全收汁即可關火，上面撒一層香菜碎。
小貼士

可以用薄荷葉代替紫蘇。

釋出於 2018-09-27
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