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蒸青口貝
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綽溉塘車涸

青口貝味鹹、性溫，無毒，入肝、腎經。可補腎益精、調肝養血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效。蒸青口貝，做法簡單，用了料酒、蒸魚豉油，有去腥提鮮的作用，很容易操作，沒有加油，算是道清淡的快手菜。

時間:10-30分鐘
食材
青口貝 5只
料酒 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
生薑 適量
香蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青口貝解凍、洗淨
  • 步驟 2/8
    姜切絲，蔥切段
  • 步驟 3/8
    取少量姜鋪入盤底
  • 步驟 4/8
    擺入盤內。
  • 步驟 5/8
    鹽、料酒、蒸魚豉油調成汁
  • 步驟 6/8
    撒上蔥、薑絲，淋入料汁
  • 步驟 7/8
    鍋開後入鍋蒸
  • 步驟 8/8
    十分鐘左右，青口貝熟即可出鍋
小貼士

蒸制的時間不宜過長，不然青口容易太老

釋出於 2019-08-30
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