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蒜蓉蒸青口貝
8.7萬 熱度 53 收藏
爛自安家掣

青口貝在沿海地區是一種容易獲得的海鮮食材

在我居住的城市經常是8元一斤

並且肥美多膏

所以每週我都機會會製作一大頓

吃起來鮮美又滿足

食材
青口貝 20只
料酒 2勺
姜 2片
小蔥 1根
大蒜 10瓣
花生油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買好的青口貝處理清洗乾淨倒進一勺料酒一點胡椒粉放進2片生薑醃製大約5分鐘
  • 步驟 2/8
    醃製時間可以處理好蒜子剁碎
  • 步驟 3/8
    處理好蔥花
  • 步驟 4/8
    鍋裡放水燒開擺上青口貝之前醃製青口貝的胡椒黃酒水不要倒掉直接倒入燒開水的鍋裡蓋好鍋蓋大火蒸8分鐘
  • 步驟 5/8
    在蒸青口貝的這幾分鐘開始處理蒜蓉切好的蒜蓉放進鍋裡幹炒一下再倒入花生油中火炸一下到蒜蓉發出香味倒入2勺生抽加入2勺清水煮開裝起
  • 步驟 6/8
    7分鐘後揭蓋把蒜蓉和蒜蓉油分裝在每個青口貝上
  • 步驟 7/8
    撒上蔥花再蓋好鍋蓋在大火蒸一分鐘
  • 步驟 8/8
    起碟蹭熱準備開吃鮮嫩多汁的青口貝配上香香的蒜蓉油根本停不下口一口氣能吃20個
小貼士

蒜蓉炸一下會香很多很多

釋出於 2018-07-04
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