鐵板白蛤
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
白蛤鹽水泡乾淨 -
步驟 2/7
洋蔥、姜切絲，小米椒切碎，蒜瓣切末，蔥白切段，蔥葉切花
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步驟 3/7
鐵板上刷一層油，然後鋪上薑絲、洋蔥、蔥白段
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步驟 4/7
擺上白蛤
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步驟 5/7
調醬汁：兩勺生抽、兩滴魚露、一勺蠔油、一勺蒸魚豉油、半勺料酒、一勺醋、一調料勺白糖，切好的小米椒和蒜末，攪拌均勻
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步驟 6/7
均勻地淋在白蛤上面，大火燒開，等殼開了就好
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步驟 7/7
撒上蔥花、羅勒碎
小貼士
調醬汁的勺除了白糖是用調料勺之外，其他的都是平時用的小湯勺，生抽、豉油這些本來就帶有鹹味，吃得清淡的可以不用再加鹽，白蛤燒的時候殼打開了就可以關火了，否則煮太久了肉不嫩
釋出於 2019-01-02
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