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鐵板培根金針菇卷
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梅花疏淡

之前培根卷都是用烤箱做的；相比之下，我更喜歡這用鐵板做的加了汁的培根卷，更美味而且吃起來不會那麼幹~~~

時間:10-30分鐘
食材
培根 5片
金針菇 1把
芝麻油 少許
黑胡椒碎 適量
熟白芝麻 適量
醬油 1湯匙
蠔油 半湯匙
澱粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好培根和金針菇；
  • 步驟 2/7
    金針菇整把切去根部洗淨，入開水中焯兩三秒撈出瀝乾水分；
  • 步驟 3/7
    培根從中間切開每塊分成兩份； 鋪開一份培根，取適量金針菇放在一頭，捲起來把金針菇卷在裡面然後牙籤固定；
  • 步驟 4/7
    依次卷好10個培根卷；
  • 步驟 5/7
    鐵板加少許油加熱，放入培根卷；
  • 步驟 6/7
    可轉動煎一下各面金黃； 加入調好的汁： 蠔油、醬油、澱粉一點點、芝麻油少許再加少量水；
  • 步驟 7/7
    最後灑上黑椒碎和芝麻即可。 （已經可以去掉牙籤）。
小貼士

帶點肥的培根比較好做一些。

釋出於 2025-01-03
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