Name: 南通特色—鐵板文蛤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 去殼的文蛤 一斤; 洋蔥 一個; 紅椒 半個; 青椒 半個; 大蒜葉 一根; 生粉 一大勺; 料酒 15ml; 生薑 一大勺; 蒜 一小勺; 蔥 一把; 鹽 適量; 糖 適量

南通特色—鐵板文蛤

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ferry買醉

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這是不需要加味精都很鮮美的菜文蛤剝開太鮮了

食材

去殼的文蛤一斤

洋蔥一個

紅椒半個

青椒半個

大蒜葉一根

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烹飪步驟

步驟 1/2

去殼文蛤（不要買超市裡乾巴巴那種）用一勺鹽一大勺料酒兩大勺生粉生薑蒜醃製20分鐘以上
步驟 2/2

然後起鍋炒制洋蔥和其他配菜放一些鹽生抽糖調味把炒好的配菜放入錫紙底部然後把醃製好的文蛤放在上面包好放入烤箱 210度 10min 烤好燜一會兒撒蔥（或者用鐵板放在煤氣灶上加熱，就不用烤箱）好了之後湯汁都在地下文蛤還特別嫩！拌一拌開吃～

小貼士

漿一定要多一些所以可以用一些生粉水抓醃製

釋出於 2018-08-27

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