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啤香吮指花甲
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詩瑤

發覺食用貝類食物後,有一種清爽宜人的感覺,特別是天氣熱,胃口減弱了,海鮮比紅肉受歡迎。

花甲又叫蛤蜊,花甲滋陰潤燥,利尿消腫,它還是高蛋白,高微量元素,高鐵,高鈣,少脂肪的有益海鮮。

偶然在盒馬發現一款非常適合女生喝的啤酒,帶有橙香味的啤酒,淡甜香橙與小麥碰撞出一種獨特順滑又清爽的微甜口感,女生肯定nice的口味,

細品橙味欲滴,彷彿剛剛吃完橙子一樣,原來它與海鮮特別配,不喝啤酒時,用來煮海鮮調味口感特好,不但可以去腥味,還能提鮮,

時間:10-30分鐘
食材
花甲 600克
雨橙小麥啤酒 50克
1小匙
醬油 1大匙
薑片 5片
2段
蒜頭 5粒
香芹 一段
15克
1克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    來自盒馬精釀的雨橙小麥啤酒用的是美國Amoretti紅橙果味醬,它100%天然,不含防腐不含色素,更不含甜味劑,原麥汁濃度12.0P,所以入口柔和
  • 步驟 2/9
    ①花甲提前浸泡,讓它吐沙,我泡水至少半天②花甲洗淨瀝乾水備用,
  • 步驟 3/9
    姜蔥蒜香芹切段,蔥要分開蔥白與蔥綠,蔥綠留小段後放。
  • 步驟 4/9
    ③取奶鍋一個,熱一鍋水,溫水時下花甲,轉大火焯至花甲剛好開口,馬上撈起瀝乾水
  • 步驟 5/9
    ④另起一炒鍋,熱油後,下姜蔥蒜香芹爆出香味⑤放入花甲翻炒一下,
  • 步驟 6/9
    ⑥下雨橙小麥啤酒,翻炒
  • 步驟 7/9
    ⑦加醬油,糖鹽,加蓋煮到啤酒入味,約5分鐘
  • 步驟 8/9
    ⑧最後上碟前撒蔥綠拌勻,OK!
  • 步驟 9/9
    好吃到舔殼的啤酒花甲,酒氣早已揮發,留下鎖住花甲的小麥香,吃出了鄉村風味,這啤酒與海鮮真絕配,再來一杯啤酒,完美!
小貼士

1.沒有空氣炸鍋的可以用烤箱製作,做法一樣。

2.溫度和時間可根據所用的量和個頭適當調整。

3.無需放鹽。

釋出於 2018-07-12
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