jxcaipu logo
啤香吮指花甲
5.8萬 熱度 13 收藏
詩瑤

發覺食用貝類食物後，有一種清爽宜人的感覺，特別是天氣熱，胃口減弱了，海鮮比紅肉受歡迎。

花甲又叫蛤蜊，花甲滋陰潤燥，利尿消腫，它還是高蛋白，高微量元素，高鐵，高鈣，少脂肪的有益海鮮。

偶然在盒馬發現一款非常適合女生喝的啤酒，帶有橙香味的啤酒，淡甜香橙與小麥碰撞出一種獨特順滑又清爽的微甜口感，女生肯定nice的口味，

細品橙味欲滴，彷彿剛剛吃完橙子一樣，原來它與海鮮特別配，不喝啤酒時，用來煮海鮮調味口感特好，不但可以去腥味，還能提鮮，

時間:10-30分鐘
食材
花甲 600克
雨橙小麥啤酒 50克
糖 1小匙
醬油 1大匙
薑片 5片
蔥 2段
蒜頭 5粒
香芹 一段
油 15克
鹽 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    來自盒馬精釀的雨橙小麥啤酒用的是美國Amoretti紅橙果味醬，它100%天然，不含防腐不含色素，更不含甜味劑，原麥汁濃度12.0P，所以入口柔和
  • 步驟 2/9
    ①花甲提前浸泡，讓它吐沙，我泡水至少半天②花甲洗淨瀝乾水備用，
  • 步驟 3/9
    姜蔥蒜香芹切段，蔥要分開蔥白與蔥綠，蔥綠留小段後放。
  • 步驟 4/9
    ③取奶鍋一個，熱一鍋水，溫水時下花甲，轉大火焯至花甲剛好開口，馬上撈起瀝乾水
  • 步驟 5/9
    ④另起一炒鍋，熱油後，下姜蔥蒜香芹爆出香味⑤放入花甲翻炒一下，
  • 步驟 6/9
    ⑥下雨橙小麥啤酒，翻炒
  • 步驟 7/9
    ⑦加醬油，糖鹽，加蓋煮到啤酒入味，約5分鐘
  • 步驟 8/9
    ⑧最後上碟前撒蔥綠拌勻，OK！
  • 步驟 9/9
    好吃到舔殼的啤酒花甲，酒氣早已揮發，留下鎖住花甲的小麥香，吃出了鄉村風味，這啤酒與海鮮真絕配，再來一杯啤酒，完美！
小貼士

1.沒有空氣炸鍋的可以用烤箱製作，做法一樣。

2.溫度和時間可根據所用的量和個頭適當調整。

3.無需放鹽。

釋出於 2018-07-12
54
相關菜譜
寫評論