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蛤蜊明蝦粥
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靴子貓battery

蝦含豐富的營養成分，配上蛤蜊熬成熱騰騰的海鮮粥，鮮美無比！

時間:10-30分鐘
食材
明蝦 250克
蛤蜊 250克
大米 200克
姜 一小塊
蔥 適量
鹽 2勺
雞精 一勺
胡椒粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材。
  • 步驟 2/9
    蛤蜊提前浸泡淡鹽水20分鐘，讓其吐淨泥沙和雜質。
  • 步驟 3/9
    明蝦去頭對背切，去除蝦線洗淨。姜切薑絲，蔥切蔥花，蛤蜊洗淨備用。
  • 步驟 4/9
    鍋裡適量水燒開，放入洗淨大米不停攪拌以防粘鍋，以大火煮開後轉文火慢慢熬煮，煮至大米軟爛粘稠。
  • 步驟 5/9
    倒入蛤蜊、明蝦、薑絲攪勻。
  • 步驟 6/9
    煮至蛤蜊開口，調入鹽、雞精、生抽、胡椒粉攪勻，繼續煮一會兒，待蛤蜊完全斷生，撒上蔥花即可關火。
  • 步驟 7/9
    盛入碗裡。
  • 步驟 8/9
    成品。
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

1.蛤蜊一定要鮮活的，乾淨，不帶泥沙，不然會影響粥的味道和口感！

2.蛤蜊本身帶鹹味，鹽不可多放。

釋出於 2018-07-09
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