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蛤蜊鮮蝦面
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燕誰把琴絃撥斷

今天做的快手面食，選了蛤蜊鮮蝦煮的湯，濃郁的海鮮湯，在放入泡麵吸收海鮮味，味道太鮮了。

蛤蜊又叫蛤，中文名叫雜色蛤仔，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，在青島附近，它主要產於膠州灣內，棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底，以幹潮線以下產量最多。其棲息於泥沙中的深度，一般都不超過自己身體長度的2倍。每逢陰曆的初一、十五，落大潮後人們多去海灘挖掘這一海味來解饞。大量生產則用挖蛤蜊船在深水處採捕。

時間:10-30分鐘
食材
康師傅鮮蝦魚板面 一包
鮮蝦 100克
蛤蜊 150
姜 20克
蔥 30克
油 一勺
鹽 一勺
醬油 一勺
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好蛤蜊，蝦，蔥，姜
  • 步驟 2/8
    準備好泡麵
  • 步驟 3/8
    鍋裡放適量的水和薑絲煮開
  • 步驟 4/8
    先放入蛤蜊和鹽煮
  • 步驟 5/8
    蛤蜊煮開口後放入蝦仁
  • 步驟 6/8
    然後放入泡麵和蔥煮開，翻入少許醬油和雞粉即可
  • 步驟 7/8
    已經做好的蛤蜊鮮蝦面
  • 步驟 8/8
    湯鮮用康師傅鮮蝦魚板面煮，面吸收湯水的味道，特別好吃
小貼士

用海鮮煮麵是最好吃的，湯鮮甜，蛤蜊要挑好不然會有沙，買回來用鹽水泡一下，能讓蛤蜊吐啥沙

釋出於 2018-12-13
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