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芸豆蛤蜊打滷麵
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幸爺們最彪悍

一碗好吃的面值得等待，因為材料豐富比較費時，山東膠東地區比較喜歡吃這個芸豆蛤蜊面，營養豐富、味道鮮美，非常好吃，強烈推薦這款面

時間:10分鐘內
食材
麵粉 300克
水 適量
鹽 3克
芸豆 100克
蛤蜊（帶皮） 500克
蔥薑蒜末 適量
油 15克
鹽1 適量
海米 20克
雞蛋 一個
香油 3克
生抽 10克
蠔油 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加入3克鹽，放上水杯選擇筋道麵條功能
  • 步驟 2/9
    大約20分鐘開始出面條
  • 步驟 3/9
    利用麵條機工作時間，製作滷子，花蛤多洗幾次，放入開水中煮至開口撈到涼水中
  • 步驟 4/9
    把蛤蜊肉取出洗一下，把煮蛤蜊的水取一大碗
  • 步驟 5/9
    芸豆洗淨切小丁
  • 步驟 6/9
    鍋裡放入蔥薑蒜末爆香，放入海米炒香
  • 步驟 7/9
    放入芸豆炒至變色，加入生抽、蠔油
  • 步驟 8/9
    倒入煮蛤蜊的水煮開，多煮一會兒
  • 步驟 9/9
    芸豆煮熟放入蛤蜊肉，加入適量鹽
小貼士

1、根據個人喜好打滷子時可以加入五花肉

2、煮麵時水裡加點鹽防止麵條沾連

釋出於 2019-01-02
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