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豇豆打滷麵
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酵矩浩諫攣

在炎熱的夏天，人們普遍因為燥熱而不願意進食，這時如果能吃上一碗涼爽的打滷麵，那麼會使人們的胃口頓開。那麼什麼滷能適合你的胃口呢，下面我給大家介紹一種打滷麵的做法，我的家人都非常喜歡吃。

食材
刀切面 適量
豇豆 適量
肉餡 適量
蔥花 適量
十三香 適量
黃豆醬 適量
煮麵湯 一小碗
生粉 2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豇豆洗淨，切成小丁，蔥切碎。
  • 步驟 2/10
    鍋裡放水燒開，下入麵條煮熟，撈出過涼水。
  • 步驟 3/10
    大勺裡倒入豆油，把油燒開。
  • 步驟 4/10
    加入肉末翻炒。
  • 步驟 5/10
    加入十三香、蔥碎炒香。
  • 步驟 6/10
    加入豇豆丁繼續翻炒。
  • 步驟 7/10
    豇豆炒至變色、發軟後加入黃豆醬。
  • 步驟 8/10
    再倒入麵條湯，（根據自己口味新增湯多、湯少，）燉煮5分鐘左右。
  • 步驟 9/10
    加入生粉勾芡收汁。
  • 步驟 10/10
    打滷麵做好了。
小貼士

家裡沒有大蔥，我用的是圓蔥，建議用大蔥，炒出來的香味特別香。

        煮麵條的湯不要全扔，留出一小碗以備往滷里加湯。如果不願意吃帶湯滷的話，多加黃豆醬不加湯就可以了，也非常好吃。

       麵條不要煮太軟，因為過水一泡麵條就軟了，太軟的麵條不好吃。

釋出於 2019-01-21
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