黃花菜鮮蛤湯打滷麵 - 黃花菜鮮蛤湯打滷麵的做法,黃花菜鮮蛤湯打滷麵怎麼做好吃,黃花菜鮮蛤湯打滷麵的家常做法 - 京細菜譜

黃花菜鮮蛤湯打滷麵

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我們當地所做的純正的滷湯中，一定不要缺少黃花菜，其實，還有一個重要的食材，已經很少能夠買的正宗的，那就是山蘑。記得小時侯，外婆做的滷麵，那叫一個香，湯汁，用的是白蛤湯，那叫一個鮮呢。

時間:10-30分鐘

食材

鮮麵條適量

黃花菜適量

木耳適量

雞蛋適量

香菜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

黃花菜、木耳提前泡發。
步驟 2/9

鍋中放八角、蔥、蒜爆香。
步驟 3/9

加入木耳、黃花菜翻炒。
步驟 4/9

加入適量鮮蛤湯、鹽、醬油燒開。
步驟 5/9

先用水澱粉勾芡，然後打入雞蛋液，關火後淋芝麻油、撒香菜。
步驟 6/9

盛出備用。
步驟 7/9

麵條在鍋中煮熟。
步驟 8/9

撈在碗中，加適量滷湯。
步驟 9/9

吃時拌勻。

小貼士

鮮蛤湯中已經有一定鹽份，所以鹽要酌量加。

釋出於 2020-09-22