jxcaipu logo
蛤蜊肉淮山粥
1.3萬 熱度 98 收藏
求雪柏買

這蛤蜊肉是去年媽媽說想讓我買給她的，我過年時買了想寄給她後來又放下沒寄，堆在冰箱裡面，心想怎麼也是個海鮮煮粥應該也鮮美吧，所以就泡了點又加點淮山和青豆一起煮粥了，用砂鍋煮的粥很香，全家吃喝的很開心，而且又營養呢。

食材
大米 150g
蛤蜊肉 50g
淮山 200g
油 適量
鹽 適量
青豆 50g
瘦肉 適量
姜 適量
生抽 適量
玉米澱粉 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    適量大米淘洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    青豆提前解凍泡一下，蛤蜊肉泡開，瘦肉剁成末後加入適量澱粉和生抽攪拌一下，淮山去皮切條然後浸泡在清水中。
  • 步驟 3/11
    把淘洗乾淨的大米倒入砂鍋中，倒入適量煮粥的水。
  • 步驟 4/11
    蓋上砂鍋蓋大火煮開。
  • 步驟 5/11
    煮開後加入蛤蜊肉。
  • 步驟 6/11
    加入青豆。
  • 步驟 7/11
    倒入瀝乾水分的淮山。
  • 步驟 8/11
    加入幾片姜，然後蓋上蓋子，大火煮開改小火，煮至粥爛。
  • 步驟 9/11
    開鍋加入肉末，用勺子攪拌開，大火持續煮至瘦肉末熟透。
  • 步驟 10/11
    加入適量鹽。
  • 步驟 11/11
    加入切碎的香菜碎斷生即可。
小貼士

淮山去皮切塊後要浸泡在清水中，不然容易氧化了。

釋出於 2024-10-15
232
相關菜譜
寫評論