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椒絲蛤蜊
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月球上usage

蛤蜊廣東人叫花甲，餐桌上常有的菜式。

時間:10-30分鐘
食材
蛤蜊 一斤
紅椒，青椒 各半根
薑片 適量
鹽 適量
蒜 適量
油 適量
水 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好姜蒜
  • 步驟 2/9
    蔥切成小段
  • 步驟 3/9
    青紅椒切成小條狀
  • 步驟 4/9
    蛤蜊沖洗一次後放入適量的鹽用手搓，這樣搓出髒東西，再用水清洗乾淨瀝乾水份。
  • 步驟 5/9
    鍋內放油燒熱後放入姜蒜，青紅椒抄出辣味來。
  • 步驟 6/9
    放入蛤蜊翻抄
  • 步驟 7/9
    加入適量的鹽和少量的水繼續大火抄。
  • 步驟 8/9
    抄到蛤蜊開口，出爐前灑上蔥花即可。
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

1.蛤蜊買回來不馬上煮可以用鹽水或海水養著(買蛤蜊時讓店主給點海水)。2.喜歡辣的可以增加辣椒的用量和辣椒的調料。

釋出於 2018-09-13
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