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辣椒炒蛤蜊
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辣椒炒蛤蜊是我很喜歡吃的一道菜,蛤蜊的鮮味稍微帶點辣味,味道非常好吃,吃著還很過癮。蛤蜊味鹹寒,具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。《本草經疏》中記載,說:“蛤蜊其性滋潤而助津液,故能潤五臟、止消渴,開胃也。鹹能入血軟堅,故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”

時間:10分鐘內
食材
蛤蜊 1000g
辣椒 300g
適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蛤蜊清洗乾淨
  • 步驟 2/6
    辣椒切好
  • 步驟 3/6
    鍋內加入適量的油
  • 步驟 4/6
    油燒開把蛤蜊倒入翻炒
  • 步驟 5/6
    加入適量的醬油
  • 步驟 6/6
    等快開口時,將辣椒倒入繼續翻炒熟即可
小貼士

蛤蜊炒至快開口時再放辣椒,否則辣椒炒軟了就不好吃了

釋出於 2019-07-30
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