辣炒蛤蜊
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overthrow劉邦
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辣炒蛤蜊是青島人的摯愛~哈啤酒，吃蛤蜊~
烹飪步驟
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步驟 1/3
起油鍋放入薑末，蔥花，辣椒炒出香味，放入蛤蜊翻炒至蛤蜊殼微微張開（翻炒不可過勤，要讓每隻蛤蜊都有充分的時間受熱基本每隔5~10秒左右翻一次）， -
步驟 2/3
再放入黃酒、胡椒粉或其他符合自己口味的調料，繼續翻炒至蛤蜊殼全部張開，
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步驟 3/3
不用放水，蛤蜊自己會出很多水，蓋蓋燜煮至湯汁收至半乾，放入切絲的青紅椒炒熟，就可以起鍋了。
小貼士
注意：海鮮都含有大量嘌呤，與啤酒同食會增加中風危險，請飲酒適量。
釋出於 2018-06-19
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