辣炒蛤蜊
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惜安夜夢蕭寒
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家裡有人不吃海鮮，所以貝類的菜很少做，暑假的時候帶著寶寶去海邊吃了蛤蜊，寶寶覺得很好吃，所以現在來學作做。今天的做法按照我家的口味新增一點豆瓣醬來炒的，味道還不錯，下面來看看吧......
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
準備好原材料 -
步驟 2/11
買回來的活的蛤蜊放入清水裡，加入適量鹽，讓其吐出泥沙，最好泡上半天
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步驟 3/11
紅尖椒切成顆粒狀
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步驟 4/11
生薑、大蒜瓣、大蔥切成末
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步驟 5/11
蛤蜊冷水入鍋，煮到開口出鍋待用
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步驟 6/11
鍋裡放入適量油，爆香蔥薑蒜末
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步驟 7/11
加入紅尖椒、豆瓣醬翻炒
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步驟 8/11
倒入蛤蜊翻炒
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步驟 9/11
滴入少許香油翻均勻
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步驟 10/11
西蘭花焯水
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步驟 11/11
蛤蜊裝盤，西蘭花拍擺四周即可
小貼士
一、蛤蜊要買活的；
二、蛤蜊要用適量鹽水多泡一會，充分吐出泥土；
三、豆瓣醬含鹽，又用鹽水泡過，炒的時候不要放鹽了；
四、西蘭花焯水的時候，水裡放入適量鹽。
釋出於 2020-08-26
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