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辣炒蛤蜊
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顫抖clockwise

早上在菜場買的蛤蜊 不是花蛤也不是文蛤 老闆說的名字是用方言說的所以不記得了 哈哈 所以就叫蛤蜊了 很喜歡這些貝類食物 常吃花蛤試試這個也不錯 老闆說這個是錢塘江的 味道和花蛤接近 非常鮮美哦！

時間:10分鐘內
食材
蛤蜊 300g
青椒 2個
韭菜 10g
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
幹辣椒 3個
冰糖 1顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛤蜊泡水裡加少許鹽 吐盡泥沙
  • 步驟 2/12
    配料準備好
  • 步驟 3/12
    切好青椒 姜蒜 韭菜
  • 步驟 4/12
    鍋裡燒開水 把蛤蜊放入 煮到蛤蜊基本殼都開啟即可
  • 步驟 5/12
    倒油
  • 步驟 6/12
    姜蒜爆香
  • 步驟 7/12
    加入蛤蜊和幹辣椒爆炒
  • 步驟 8/12
    加入事先準備好的老抽生抽料酒 再加半小碗水
  • 步驟 9/12
    小火煮五分鐘 加入青椒 加入鹽 一小顆冰糖 煮兩分鐘
  • 步驟 10/12
    加入韭菜 燒微翻炒即可
  • 步驟 11/12
    成品！
  • 步驟 12/12
    非常鮮美！
釋出於 2018-11-09
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