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辣炒蛤蜊
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忇筱園春色暨春

蛤蜊在青島當地以辣炒最具代表性。剛入口的蛤蜊不怎麼辣，只覺得鮮，慢慢地辣味逐漸滲透，就和蛤蜊的鮮味交織在一起，讓人慾罷不能。蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。

時間:10-30分鐘
食材
蛤蜊 1000g
青辣椒 50g
油 適量
味極鮮醬油 3ml
蔥花 少許
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將蛤蜊洗淨。準備少許蔥花。
  • 步驟 2/5
    將青椒切成小段，備用。
  • 步驟 3/5
    鍋中少許油，油熱後蔥花爆香，想吃再辣的就可以紅辣椒了，朝天椒。
  • 步驟 4/5
    放入蛤蜊煸炒，放入青椒，醬油和料酒，煸炒至張口，即可出鍋。
  • 步驟 5/5
    裝盤。
小貼士

平時不太吃辣，就放了微微有點辣味的青辣椒，如果想吃再辣的就可以紅辣椒了，朝天椒。蛤蜊張口後就儘快的撈出，時間長了會變瘦，影響口感。

釋出於 2019-08-28
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