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辣炒蛤蜊
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哦喲我嘟

蛤蜊味道鮮美,營養全面,富含多種礦物質及豐富的蛋白質,有著 滋陰明目，降低血清膽固醇，利尿消腫，止渴開胃等功效。以前吃蛤蜊都是焯水後蘸料吃，非常的鮮美。這次辣炒，香辣的味道也非常不錯。

時間:10分鐘內
食材
蛤蜊 600g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
料酒 適量
澱粉 適量
青椒 適量
姜 適量
紅尖椒 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛤蜊洗後用冷水養幾個小時，讓其吐沙。其間適時換水。
  • 步驟 2/12
    青椒洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    煮鍋加水燒開，蛤蜊入鍋焯。開口後馬上撈出，放在清水中再次清洗。
  • 步驟 4/12
    起油鍋，姜蒜末、紅椒入鍋炸香後盛出一部分備用。
  • 步驟 5/12
    加豆瓣醬炒。
  • 步驟 6/12
    炒出紅油，蛤蜊入鍋炒。
  • 步驟 7/12
    加料酒。
  • 步驟 8/12
    加少許鹽。
  • 步驟 9/12
    倒入姜蒜、紅椒。
  • 步驟 10/12
    淋入水澱粉。
  • 步驟 11/12
    青椒入鍋炒。關火。
  • 步驟 12/12
    炒均勻即可享用。
小貼士

蛤蜊味道很鮮，不宜新增多種調味品。

鹽要少加。

釋出於 2023-09-27
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