jxcaipu logo
快手菜 大排檔風味 泰式肉末炒蛤蜊
10.1萬 熱度 49 收藏
分澳聊苯滓

炒花甲吃得多，也要換換試一下炒蛤蜊。蛤蜊（也稱白貝），肉質鮮美無比，再添些泰式甜辣醬和豆瓣醬調味，更是美味可口。

時間:10分鐘內
食材
蛤蜊 500g
豬肉 100g
薑末 15g
蔥花 2根
秦式甜辣醬 20g
豆瓣醬 10g
白酒 5ml
澱粉 3g
清水 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉剁成末，蔥切蔥花，姜剁成末
  • 步驟 2/9
    蛤蜊用鹽水泡著，吐沙，洗乾淨
  • 步驟 3/9
    鍋中注入清水燒開，倒入蛤蜊，略煮一會兒
  • 步驟 4/9
    撈出，瀝乾水分
  • 步驟 5/9
    油鍋燒熱
  • 步驟 6/9
    倒入肉末，炒至變色（炒的時候加點水，以防焦底）
  • 步驟 7/9
    倒入薑末和一部分蔥花，翻炒一下
  • 步驟 8/9
    放入豆瓣醬和泰式甜辣醬，炒勻
  • 步驟 9/9
    倒入蛤蜊，翻炒
小貼士

1.為了健康和衛生，蛤蜊煮熟才能吃。

2.脾胃虛寒者不宜多吃。

3.材料份量：1-2份。

釋出於 2018-09-19
81
相關菜譜
寫評論