粉絲蒜蓉蒸扇貝
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
粉絲提前半小時在溫水中泡軟；清洗扇貝：將扇貝開啟，用工具輕輕沿邊沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分；將除去黑色部分的肉在流動水下衝洗乾淨，並選一片貝殼用牙刷刷洗乾淨、用花雕酒微醃。 -
步驟 2/4
大蒜剁成蒜蓉、彩椒切成小粒。
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步驟 3/4
扇貝在醃製過程中，此時開始加工蒜蓉。蒜蓉在油鍋裡用溫油，炒至7、8分熟，加少許鹽、雞精、拌勻，加入適量蒸魚豉油，攪拌混合成汁。
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步驟 4/4
將一層粉絲一層扇貝肉再放一層粉絲，再將混合好的汁澆至扇貝粉絲上，大火滾水上汽蒸3-4分鐘即可、最後可以澆點熱油更香。
小貼士
蒜蓉因個人口味酌量新增哦。
釋出於 2018-11-13
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