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粉絲蒜蓉蒸扇貝
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倒敘的時光莫經

這道菜是保留菜目了，全家都愛吃。以前我是把蒜放在粉絲上蒸熟後再淋上生抽和油，這次嘗試了新的做法，把蒜炒香之後再上鍋蒸，這樣味道似乎更好些。

時間:10-30分鐘
食材
扇貝 6個
油 適量
生抽 適量
蠔油 適量
大蒜 1頭
粉絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    扇貝先用刷子刷乾淨，將粉絲泡在水中
  • 步驟 2/6
    裡面也要處理乾淨
  • 步驟 3/6
    準備好蒜蓉
  • 步驟 4/6
    把泡好水的粉絲剪成小段放在扇貝上
  • 步驟 5/6
    鍋中熱油炒蒜蓉，待蒜蓉微微變色後倒入適量生抽和少量蠔油，翻炒均勻即可關火
  • 步驟 6/6
    將炒好的蒜蓉用小勺碼在粉絲上，蒸鍋上汽後放入扇貝蒸10分鐘
小貼士

粉絲泡水的時間要長一點，收拾扇貝之前就可以把粉絲泡上。

釋出於 2022-09-07
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