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金蒜粉絲蒸貝柱
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小珍珠intonation

蒸扇貝，蒸娃娃菜，第一次蒸貝柱，很好吃，快手下飯菜

時間:1-2小時
食材
粉絲 2把
生抽 1湯勺
胡椒粉 0.2克
蒜 半頭
食用油 適量
貝柱 100克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    粉絲，洗淨泡發
  • 步驟 2/5
    貝柱，大塊頭的是買的凍品，小個的是花蛤剝出來的，加料酒，白胡椒，醃製十五分鐘，倒掉多餘水份
  • 步驟 3/5
    粉絲切斷後，加少許香油拌均勻，把醃好的貝柱放在上面，淋蒸魚豉油，少許雞精，上鍋蒸十分鐘
  • 步驟 4/5
    另起鍋，將蒜末炒變金黃色，小火
  • 步驟 5/5
    蒸好的貝柱表面撒少許蔥，用熱蒜油澆在蔥末上即可
小貼士

這道菜屬於辣味的，不能吃辣椒的吃貨們不要放啊。在做之前也可以把扇貝泡在姜水裡去腥味。

釋出於 2018-06-07
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