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臘味金針粉絲蒸
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香曼肥

喜歡吃蒸菜，清蒸、粉蒸，各有各的風味。

家裡臘味每年都有很多，隔三差五的蒸點鮮菜蔬也不錯······

時間:10-30分鐘
食材
金針菇 200g
絲瓜 200g
粉絲 50g
臘腸 100g
姜 適量
香油 適量
生抽 2大勺
剁椒 適量
蒜 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好金針菇、絲瓜、臘腸、粉絲。
  • 步驟 2/13
    絲瓜去皮、洗淨、切厚片。
  • 步驟 3/13
    切好的絲瓜碼放在盤周圍。
  • 步驟 4/13
    金針菇去掉根部，洗淨，開水略燙。
  • 步驟 5/13
    金針菇放在絲瓜上。
  • 步驟 6/13
    粉絲洗淨泡發、剪斷，碼放在金針菇上。
  • 步驟 7/13
    臘腸切斜片，放在粉絲上。
  • 步驟 8/13
    姜蒜切成末。
  • 步驟 9/13
    撒上切好的姜蒜末。
  • 步驟 10/13
    淋上自制的剁椒。
  • 步驟 11/13
    放入鍋中隔水蒸15分鐘。
  • 步驟 12/13
    蒸好的粉絲，加入生抽。
  • 步驟 13/13
    淋上芝麻油，吃時拌勻。
小貼士

1、臘腸很鹹，用鹽要適量。

2、金針菇焯水不過10秒，以免塞牙。

3、粉絲不泡，用開水燙一下也可以。

釋出於 2023-04-06
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