jxcaipu logo
好好的蛤兒我為啥要辣炒？
6.5萬 熱度 18 收藏
廁所裡的雨丹

9.23 這是一個不聽老人言吃虧在眼前不聽我爸勸一嘗就傻眼的故事…果然我爸那麼些年不是白吃的，以後還是老老實實按他老人家的法子炒吧，不瞎折騰了…過兩天我買點花蛤再正經炒一次昂～

時間:10-30分鐘
食材
花蛤 適量
青椒 適量
姜 適量
鹽 適量
料酒 適量
郫縣豆瓣醬 適量
油 適量
生抽 適量
面 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花蛤用鹽水泡倆小時，讓它吐吐沙子～
  • 步驟 2/7
    洗乾淨，青椒切塊，姜切絲…不喜歡姜…據說還應該加蒜 _(:3 」∠)_
  • 步驟 3/7
    鍋裡放水加點兒料酒燒開，把乾淨的花蛤扔進去燙到開蓋，趕緊撈出來用水衝兩遍
  • 步驟 4/7
    鍋裡放點油，加勺豆瓣醬炒出紅油，扔薑絲進去爆香，把花蛤倒進去，扒拉勻，再加點兒料酒，按自己口味倒點兒生抽，青椒扔鍋裡扒拉勻就可以關火啦
  • 步驟 5/7
    來，張嘴～你先吃著，我再煮個面
  • 步驟 6/7
    炒好的蛤盛出來的時候在鍋裡留幾個，加水煮開，扔面進去煮，理論上啥面都行…面煮好撈出來，那幾個蛤擺上，再撒上點兒蔥花～
  • 步驟 7/7
    來，張嘴～
小貼士

說實話這個我不太喜歡，味道太雜，都快嘗不到花蛤的味道了…

釋出於 2018-08-14
30
相關菜譜
寫評論