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花蛤蒸蛋
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梨落

一道方便又鮮美的蒸菜。

時間:10-30分鐘
食材
花蛤 180g
雞蛋 2個
蒸魚豉油 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花蛤放淡鹽水浸泡半天（中途換2次水）讓其把泥沙吐乾淨，然後洗淨。
  • 步驟 2/6
    將洗淨的花蛤放入鍋中，加入適量水，再加入料酒煮至開口，撈出放涼備用。（水別倒掉）
  • 步驟 3/6
    將雞蛋打散，加入煮過花蛤的水倒入雞蛋中混合攪勻。
  • 步驟 4/6
    將蛋液倒入盛花蛤的蒸碗裡，加入蒸魚豉油，然後用保鮮膜蓋好。
  • 步驟 5/6
    將蒸碗放入蒸鍋蒸十分鐘。
  • 步驟 6/6
    十分鐘後關火，撕開保鮮膜，撒上蔥花就可以出鍋享用啦！
小貼士

豆瓣醬已經有鹹味，可以不放鹽。花蛤開蓋的是新鮮的，可放心食用。不開蓋的棄之不食。

釋出於 2018-07-17
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